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パスタを茹で始めたら、お湯に塩を入れるのをやめましょう。パティシエが明かす意外な事実

パスタの味が決まらない原因、実は「塩を入れるタイミング」と「量」かもしれません。油を入れる？ゆで上げ後にすすぐ？定番の誤解をほどきながら、アルデンテとソースの絡みを一気に底上げする手順をまとめました。